大连中山区以食品安全大数据赋能餐饮示范街建设-大连招商引资

大连中山区以食品安全大数据赋能餐饮示范街建设

食品制造业

所属地区：辽宁-大连发布日期：2025年09月08日

在推进食品安全治理现代化进程中，大连市中山区通过整合食品安全大数据资源，强化智慧监管与招商引资联动，计划年内建成5条餐饮服务示范街、20家示范店及2所食品安全示范学校。该举措依托全覆盖调研成果与数字化平台建设，旨在构建"可查询、可追溯、可监督"的餐饮服务新生态。
一、全域调研夯实数据基础
中山区联合专业机构对辖区内食品流通、餐饮服务、小作坊等环节开展系统性调研，形成覆盖生产、流通、消费全链条的食品安全数据库。调研重点包括经营主体资质、卫生条件、供应链管理等核心指标，为示范创建提供精准数据支撑。
二、智慧监管平台投入运营
"中山食品安全监管暨应急管理"微信公众平台已正式上线，具备三大功能：一是公示全区餐饮企业基本信息及监管网格员联络体系；二是开通食品安全投诉快速响应通道；三是实时发布抽检结果和风险预警。该平台累计收录超千家企业数据，实现监管信息"一码可查"。
三、示范工程引领行业升级
5条示范街将按照"六个统一"标准建设：统一公示食品安全等级、统一明厨亮灶覆盖率、统一原料溯源体系、统一从业人员培训、统一应急处置流程、统一消费维权机制。目前已有3条街区完成硬件改造，20家候选示范店进入动态考评阶段。
四、应急体系强化风险防控
中山区组织开展多场景食品安全突发事件演练，建立"区-街道-社区"三级应急响应网络。重点完善食品中毒事件处置流程，配备快速检测设备，确保30分钟内完成初步筛查。演练覆盖学校食堂、集体供餐单位等高风险场所。
五、长效机制推动共治共享
通过建立行业协会自律公约、消费者满意度评价体系、第三方风险评估机制，形成"企业自律、政府监管、社会监督"协同治理模式。示范街创建经验将通过标准化手册向全区推广，相关成果将纳入城市智慧管理重点项目。
中山区相关负责人表示，此次示范创建不仅聚焦硬件提升，更注重构建基于大数据的现代化治理模式。未来将通过动态数据监测、信用分级管理等手段，持续优化区域食品安全营商环境。

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